На одну порцию понадобится:

•  коричневая чечевица - 1 порция
•  кокосовое молоко - 1 стакан
•  молотого чили и порошка куркумы - по 1/3 ч.л.
•  растительное масло - 1 ст.л.
•  репчатый лук - 1/2 шт.
•  базилик - 2-3 листика
•  лимонная цедра - 1/2 ч.л.
•  корица - 1/2 ч.л.
•  листик чабреца
•  соль по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Промойте чечевицу и положите в широкую кастрюлю вместе с кокосовым молоком, порошком чили и куркумой. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 мин., пока она не станет мягкой. 

Шаг 2. Разогрейте масло в другой посуде, положите нарезанный лук, листья базилика, лимонную цедру и корицу, и пассируйте на медленном огне, пока лук не станет мягким и не подрумянится.

Шаг 3. Добавьте готовую чечевичную смесь и держите на медленном огне еще 30 мин., пока жидкость не выпарится. А чечевица не станет мягкой, но еще не разварится. Выберите из чечевицы цельные пряности и подавайте блюдо горячим, украсив листьями чабреца.

В чем польза:

Чечевица - бобы чечевицы очень питательны, т.к. содержат большое количество белка (около 24%), не уступающего по своей ценности мясу, кроме того, чечевица содержит большое количество "медленных углеводов", клетчатку, пектин, витамины РР, Е, В-1, В-2, А, макро- и микроэлементы. Кроме того, чечевица не накапливает в себе нитраты и токсичные вещества, а также радионуклиды, даже, если она произрастает на загрязненной почве. Бобы чечевицы считаются полезными для сердца, сердечно-сосудистой системы и кроветворения, для нормализации уровня сахара в крови. Однако не следует злоупотреблять чечевицей больным подагрой, язвенной болезнью желудка и ДПК, колитами.

Корица - согласно исследованиям ученых, корица способна в 20 раз ускорить сахарный метаболизм. Всего 1/4 чайной ложки корицы поможет организму усвоить сахар, тем самым, снижая уровень сахара в крови. Это очень важно для эффективного похудения, так как из-за высокого содержания сахара в крови постоянно образуются жировые отложения. Помимо этого корица снижает чувство голода, что также способствует похудению. Для похудения достаточно просто добавить в стакан кефира по 0,5 ч.л. имбиря и корицы, щепотку красного перца и выпить. Этот напиток существенно ускорит обмен веществ и поможет сбросить лишние килограммы.

Корица способствует улучшению пищеварительного процесса, укрепляет желудок. Ее используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство, при дисциркулярных и ишемических расстройствах. Это прекрасное потогонное и отхаркивающее средство ОРВИ и гриппе. Она ослабляет зубную и мышечную боль. Стебли корицы используют как жаропонижающее, обезболивающие средство при почечной и печеночной колике. Они повышают секрецию желудочного сока, обладают антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Их используют при ревматизме, гриппе, при задержке месячных, протекающих с болью.