Быстро и полезно! На одну порцию понадобится:
- бульон овощной - 200
- базилик - 3 веточки
- йогурт домашний нежирный - 50
- салат-латук -1/4 кочана
- свежий или свежемороженый горошек - 1 порция
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Горошек отварить в кипящей воде 3 мин. Базилик и салат вымыть, обсушить и крупно нарвать.
Шаг 2. Горошек отбросить на дуршлаг, потом измельчить в блендере вместе с базиликом и салатом.
Шаг 3. Полученную массу переложить в кастрюлю, влить овощной бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и снять с огня. Добавить йогурт, перемешать и сразу же подать в тарелке или в пиале.
В чем польза:
Салат-латук - это огородный крупнокачанный салат различных сортов. Салат - ценное диетическое и целебное растение, полезное при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы, при заболеваниях мочевыдельной системы и сахарном диабете, атеросклерозе и ожирении.
Целебные свойства салата обусловлены богатейшим составом растения. Это и витамины (каротин, витамины В-1, В-2, В-6, аскорбиновая кислота, РР, Е), минеральные соли (калий, кальций, железо, фосфор и др.) Есть в нем и немало микроэлементов - алюминий, медь, барий, титан, стронций, хром, бром, висмут, никель. Цинк, уран и ряд других. Поскольку минеральные вещества распределены в салате неравномерно, внешние листья не следует выбрасывать, а также употреблять в пищу.
Зеленый горошек- овощ, который относится к бобовым культурам, в нем много цинка, магния, кальция, фосфора, железа, достаточно много белка (5-7 г в 100 г горошка). Зеленый горошек богат витамином В-1, который укрепляет нервную систему, В-2 - снабжает клетки энергией, РР - улучшает работу сердечно-сосудистой системы, А - улучшает зрение.
Содержащаяся в овоще клетчатка снижает уровень холестерина в крови, помогает выводить токсины из организма, устраняет запоры. Достаточно много в горошке нуклеиновой кислоты.
Биологический комплекс зеленого горошка благотворно влияет на обмен веществ, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение, способствует быстрому насыщению, что важно при лечении ожирения.
