Понадобится на 1 порцию

• тыква - 1 порция
• лук репчатый - 1/4 часть средней головки
• красный перец Чили - 1-2 см
• оливковое масло - 1 ст. л.
• нечищенный апельсин - 1/2 шт.
• корень имбиря - 1 см
• тыквенные семечки
• овощной бульйон или вода - 200
• зубчик чеснока
• свежемолотый перец по вкусу
• укроп - небольшой пучек
• морская соль по вкусу
• корень сельдерея - 2 ст. л. / порезанного мелкими кубиками/.

Приготовление:

Шаг 1. Очистить тыкву от семен и кожуры. Порезать мякоть на кубики. Залить их в кастрюле бульоном или водой. Мелко порезать лук, чеснок, имбирь. Измельчить перец чили / без семян /. Добавить все это к тыкве и дать супу покипеть на медленном огне в течении 30 мин.. За 5 мин. до выключения супа положить в него нарезанный укроп.

Шаг 2. Выдавить сок из апельсина, натереть цедру на терке. Вылить апельсиновый сок в суп, добавить немного тертой цедры по вкусу. Заправить суп оливковым маслом, добавить соль и перец.

Шаг 3. Сельдерей порезать мелкими кубиками и слегка обжарить в оливковом масле на сковороде. дополнительно посолить и поперчить. Добавить в суп перед подачей вместе с небольшим количеством тыквенных семечек.

Подавать суп с цельнозерновым или ржаным хлебом.

В чем польза

Тыква - королева овощей, символ изобилия и процветания, царица осени. Тыква - одно из лучших мочегонных растений. В ней содержится соли калия, кальция, магния, железа, сахара, витамины С,В,В2, Р, каротин, белок, клетчатка. Из тыквы  віделено вещество, подавляющие рост туберкульозной палочки. Мякоть плодов тыквы улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливая его моторику, выводит из организма лишнюю воду, шлаки и холестерин, обладает ощелачивающим эффектом. Тыква незаменима в лечебном питании при атеросклерозе, болезнях кишечника, желчного пузыря, при подагре, запорах. сахарном диабете. Мякоть тыквы считают эффективным противорвотным средством для беременных.

В тыкве помимо витаминов С, РР, D, E F и группы В имееется редкий витамин Т, ускоряющий обменные процессы в организме. Богата тыква и провитамином А, который способствует укреплению иммунитета, замедляет процессы старения и позволяет дольше сохранить здоровье и молодость. Более того. тыква считается лучшим овощем для диетического питания.

Имбирь - пожалуй, самое известное в мире восточное растение, корень которого является удивительным по своей силе и спектру действия лекарственным средством. В состав имбиря вхолят углеводы. белки, жиры, клетчатка, магний, фосфор, натрий, железо, кальций, цинк, калий, витамины С, А и гр. В.

Имбирь регулирует секрецию пищеварительных соков, облегчает переваривание пищи, нейтрализует паразитов в кишечнике. устраняет метеоризм и другие последствия дисбиоза. Способствует очищению организма от токсинов и других вредных веществ,обладает противовоспалительным, обезболивающим, тонизирующим, заживляющим действием, улучшает потенцию, помогает сжигать жиры.