Понадобится на 1 порцию.
- курица / филе / - 1 порция
- репчатый лук 1/2 небольшой головки
- миндаль / без кожицы, измельченный в блендере /
- чеснок - 1 небольшой зубчик
- имбирь / свежее корнивище / - 0.5 см
- миндальное молоко - 100.0 гр
- растительного масло - 1 ст. л.
- белый перец - на кончике ч. л.
- кардомон / семечки измельченные / на кончике ч. л.
- соль по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Готовим соус. Луковицу очистить от шелухи и варить до мягкости. Когда луковица будет готова, слить воду и измельчить в блендере.
Шаг 2. Чеснок нарезать лепестками. Имбирь очистить. нарезать тонкими пластинками. Разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить чеснок и имбирь. Как только пряности начнут темнеть, выловить их из масла и выкинуть.
Шаг 3. Курицу нарезать на кусочки, протушить в масле после пряностей с добавлением миндального молока.
Шаг 4. Коробочки кардомона раскрыть, извлечь семена и растереть их в ступке.
Шаг 5. Добавить к курице луковое пюре, кардамон, миндальную крошку, влить миндальное молоко. Протушить до готовности.
В чем польза
Кардамон - восточная пряность, обладающая не только богатым вкусом, но и лечебными свойствами благодоря эфирным маслам, белку, фосфору, кальцию, магнию, железу, витаминами групы В,С, цинку, которые входят в состав кардомона.
Кардамон стимулирует обменные процессы, происходящие в организме, улучшает пищеварение, выводит токсины, лишнюю жидкость из организма, а значит способствует сжиганию жиров и помогает худеть.
Миндаль обладает многими полезными и лечебными свойствами для организма и широко применяеться в народной медицине благодаря своему целебному составу: миндаль содержит большое количество ненасыщеных жиров, в его состав входят незаменимые жирные кислоты, ценные витамины (особенно группы В и Е) и минералы (в частности калий, фосфйор, медь и железо).
Миндаль является ведущим пишевым источником альфа-токоферола (витамина Е), самой мощной абсорбируемой формы витамина-антиоксиданта. Полезные свойства миндаля оказывают влияние на липиды крови. особенно на содержание в крови мощного антиоксиданта витамина Е. Миндаль является альтернативой источникам бека животного происхождения.
